未來十年，良品要怎么走?
編輯 | 劉廣
一個“零食王國”是如何成長起來的?良品鋪子或許能夠給出答案。
2006年，良品鋪子在武漢廣場對面開出第一家門店;2020年，穿越疫情風暴眼，以“高端零食第一股”的標簽登陸資本市場。彼時一家小小的門店，如今已經(jīng)發(fā)展為包括天貓、京東、餓了么、微信小程序、自營APP等97個線上渠道、線下2700多家門店、全渠道會員1.14億人、營收超過77億元的品牌。
今年8月，剛好是良品鋪子的15周年。幾天前，良品鋪子CEO楊銀芬在內(nèi)部講話中進行了回顧和展望。他用七點思考，向公司，也向整個零食行業(yè)發(fā)起了更樸實，卻又更深刻的挑戰(zhàn)。
品牌長久發(fā)展的關鍵是什么?
消費者對產(chǎn)品的核心需求是什么?
休閑零食市場步入天花板了嗎?
未來十年良品鋪子要成為什么樣的公司?
……
從小到大、見微知著，問題的答案似乎都蘊藏在了楊銀芬的思考與分享之中：未來十年，良品鋪子必須回歸商業(yè)的底層邏輯。
以下是楊銀芬內(nèi)部演講摘錄，與大家分享：
過幾天，就是良品鋪子15周歲生日。我們用15年時間，創(chuàng)造了一個營收收入70多億，員工11000人，納稅5.2億，稅后凈利潤3.4億的公司。
在一個傳統(tǒng)的零食行業(yè)，開辟出一條新的道路，在湖北武漢這個地方做成這樣，是非常不容易。
我們過去15年成績，首先得益于這個偉大時代，我們的祖國政治經(jīng)濟穩(wěn)定、消費需求旺盛。
“企業(yè)的成績，要感恩這個時代。”
得益于時代的繁榮，良品鋪子也是做出了一定的努力。我認為，15年來我們做對了三件事：堅持品質(zhì)第一，其他第二，老老實實做貨真價實的產(chǎn)品;打造了一支能吃苦、能學習、能打仗的隊伍;公司愿意和員工分享發(fā)展成果。
當下，我們遇到一些瓶頸，從行業(yè)、消費者、自己(良品)、競爭來說，存在一些問題：
首先是消費者的變化：消費者個性化的產(chǎn)品需求、消費者時間碎片化、注重顏值、分層分級明顯。
行業(yè)也在發(fā)生變化：大規(guī)模生產(chǎn)和制造能力加強、大規(guī)模渠道分銷能力加強，但研發(fā)、自動化裝備投入不足，標準化程度低。
市場的變化：競爭同質(zhì)化、價格戰(zhàn)加劇、新銳品牌層出不窮、廠牌參與競爭。
而我自己也在反思，盡管不斷學習，調(diào)整心智模式，但深切感知自己遇到了天花板，一是不能理解年輕的消費者，不能適應他們的變化，譬如包裝設計，只意識到品牌一致性、統(tǒng)一性，但不理解年輕人的“顏值”需求，要好看，好玩，有創(chuàng)意。
“品牌要長久的生存下去，必須要‘討好’年輕人�！�
接下來，我們一定要回歸從生意底層邏輯做商業(yè)。
“良品鋪子必須要回到企業(yè)運行的底層邏輯。需要從創(chuàng)新產(chǎn)品、產(chǎn)品經(jīng)營、組織能力、管理能力幾方面做實。”
我認為零食行業(yè)還是處于消費需求旺盛，零食行業(yè)還有無限潛力。新銳品牌的發(fā)展欣欣向榮，可以看到市場還是有空間的。
“當前休閑零食市場15000億，市場上卻還沒有寡頭品牌出現(xiàn)，這也是巨大的市場機會�！�
零食是一個幸福的品類，是高頻、海量、接近于剛需的品類，如果深刻理解并滿足消費者，好吃、安全、健康、顏值、個性的五大需求，是可以做成一個社區(qū)或者流量入口，可以成為一個平臺級的企業(yè)。
現(xiàn)在我們是爬坡期，投入期，但也必須要有增長，企業(yè)如果沒有增長了是會出問題的。
我們需要想明白，消費者對零食產(chǎn)品的要求是什么?對銷售渠道的需求是什么?消費者的個性化需求，不是理解一定要“最好”的，而是“更適合我”。
那么消費者對零食產(chǎn)品的要求到底是什么?我認為是：好吃、安全、健康、顏值以及個性化的需求。
消費者對渠道的需求是什么?多、快、好、省。
我們要無限貼近顧客，像寶潔、雅詩蘭黛、雀巢，成為品類的航空母艦，良品鋪子的目標就是成為零食品類的代表。
“良品鋪子想要成為零食品類的航空母艦。”
有人的地方要吃零食，吃零食就要想到良品鋪子。
對內(nèi)部而言，我們要回到企業(yè)運行的底層邏輯：一切為了創(chuàng)造用戶的價值;以集體奮斗的方式創(chuàng)造用戶價值，前臺渠道直面消費者參與競爭，中后臺要全力支持渠道拿到結果;有效激勵創(chuàng)造價值的員工。
“我們致力于在良品鋪子打造一種簡單的人際關系�！�
此外，對高端零食戰(zhàn)略的理解，大家要知道這是企業(yè)戰(zhàn)略，是競爭戰(zhàn)略，是相對動態(tài)的，我們核心是要在關鍵的時刻、關鍵的場景中都讓消費者找到高端的感覺。
我對高端零食的理解是，高品質(zhì)、多營養(yǎng)、多功能，高顏值。高品質(zhì)是要刻入到良品基因中，這是我們各項工作的基本出發(fā)點，做好、講好、管好、賣好產(chǎn)品的出發(fā)點。
“高品質(zhì)要刻入到良品的基因�！�
我們做好高端零食的產(chǎn)品競爭力主要體現(xiàn)在成本管理和技術創(chuàng)新兩個方面，我們有很長的路要走。
